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築地市場の見学と寿司づくり【常設型】~世界最大級の市場へようこそ~

概要

世界最大の魚市場がヘルシーな和食を支える秘密を見に行きましょう。

世界文化遺産「和食」がヘルシーで美味しいのは、食品の鮮度が高いからです。鮮度が高いのは、夜を徹して働く築地があるからです。

 

場内市場は、迷路です。通訳案内士が、築地の楽しくて安全な歩き方やお買い物を英語(フランス語、スペイン語、中国語など)により、少グループでご案内します。市場内を歩くツアー、トゥルージャパンツアーならではのスペシャルツアーです。

東京のレストランのレベルの高さは、ミシュランガイドの星を得たレストランの数の多さで分かるように、パリと並ぶ世界最高のグルメの都市です。

 それを可能にしているのが、築地市場です。

和食は、世界文化遺産となりましたが、その特徴は、季節ごとの旬な食材を使うこと、香辛料や油の使用を最小限に抑え、素材を生かすことです。そのためには、完熟間際の野菜や果物を丁寧に収穫し、短期間で消費者に届ける必要があります。また、魚介類も、なるべく新鮮に、できれば、その日、収穫したものを消費者に届ける必要があります。

築地市場は、480種類の魚介類、360種類の青果を扱っている世界最大の市場です。

 そのため、築地市場の場内では、前夜から休むことなく、食材が搬入され、朝5時から競りが始まります。競りで買ったマグロなどの魚介類は、解体や血抜き、貝から身を取り出すなど、熟達した職人達がこれを食材へと変えていきます。また、レストランや魚屋の社員は、700を超える店舗から、食材を選び買い付けます。競りやこれらの買い付けには、符牒と呼ばれる暗号が飛び交い、一般人は分からないプロ同士の世界です。

当ツアーは、この毎日のように繰り広げられるドラマを見学します。複雑に仕切られた、狭い通路、もうスピードで走る三輪電気自動車、その隙間を安全に歩くには、熟達した案内人が不可欠です。

 一人のガイドが案内するお客さまは、4人以内です。また、11歳以下の子供は、原則的に入れませんので、メールにて、お問い合わせください。語学の国家資格を有する通訳案内士が、築地の楽しくて安全な歩き方やお買い物を英語(フランス語、スペイン語、中国語、ドイツ語、ロシア語など)により、少グループでご案内します。

見どころは、築地市場の場内です。480種類の魚介類が並び、活気あふれるエリアを安全にご案内します。 

当ツアーは、毎日のように繰り広げられるドラマを見学します。複雑に仕切られた、狭い通路、猛スピードで走る三輪電気自動車、その隙間を安全に歩くには、熟達した案内人が不可欠です。

1人のガイドが案内するお客さまは、4人以内です。また、11歳以下の子供は、原則的に入れませんので、メールにて、お問い合わせください。

 

築地市場を見学後、3種類の寿司作りを体験します。

本プログラムの寿司作りは、弊社施設にて定例的に実施する常設プログラムです。同様のプログラムをお好きな日時でプライベートアレンジすることもできます。 リクエスト型はこちら

 

 

<料金表>

1名 2名 3名 4名

追加1名毎

18,000円 30,500円 43,000円 55,500円 +12,500円

※消費税別

旅程

日程 スケジュール
1

9:15 お客様の指定する場所(ホテルロビー等)へのお迎え → 地下鉄やJRなど公共交通機関での移動 → 9:45-11:00 築地の見学 → 寿司づくり会場へ移動 → 11:30-13:20 寿司づくり体験 → 会場にて解散

※マグロの競りは、早朝に実施されるので、本コースには含まれません。

※出発時間、9時45分に築地に到着するように出発しますので、実際のホテルへのお迎え時間は、個別にお知らせします。

※マグロの競りは、早朝に実施されるので、本コースには含まれません。

※運動靴など、歩きやすい靴でお越しください。

料金に含まれる内容

通訳案内士のガイド料。指定された場所(ホテル等)からの交通費(JR、地下鉄等公共交通機関を利用)。築地から寿司づくり会場までの交通費。公共交通機関でなく、ハイヤーやタクシーをご希望の方は、別途、実費をお支払いいただきます。
・お迎えに伺う場所は、山手線及び山手線内のJRや地下鉄等の駅から徒歩10分以内のホテル等です。それ以外の場所については、追加料金をいただく場合があります。

キャンセルポリシー

予約を取り消す場合、以下のキャンセル料が発生します。
(1)14日前から3日前まで:プログラム料金の20%
(2)2日前:プログラム料金の50%
(3)前日以降または無連絡不参加:プログラム料金の100%
※別途、送金手数料がかかります。

申込みの際の諸注意

◆本プログラムの寿司作りについては、複数グループを合同で実施する場合があります。

◆場内市場は水に濡れていたり、滑りやすい所が多くあります。サンダルやハイヒール等の不安定な履物は控えてください。
◆プログラム実施中は、必ずガイドの指示に従って行動してください。ガイドの指示に従わないことによって発生した事故等について、弊社は一切の責任を負いません。
◆宗教上の理由、身体その他のコンディション(疾病・アレルギー等)、又は、お子様等、年齢等の理由により特別な配慮を必要とする場合は、必ず事前にinfo@truejapantours.comまで実施可否を問合せてください。
事前の問合せなく購入されたプログラムについては、手配を保証できかねますのでご了承ください。
◆対応言語は原則的に英語です。中国語、フランス語、スペイン語、ドイツ語、イタリア語、ロシア語等での対応をご希望の方は、事前になるべく早くinfo@truejapantours.comまでお申込みください。実施可否等についてお答えします。
◆弊社営業時間は、平日9:00~18:00です。営業時間外のお問合せは翌営業日の対応となりますので、ご了承ください。

◆2016年11月の築地場内市場の移転に伴い、秋以降のツアー内容に変更の可能性がございます。

◆本プログラムのお申込み期限は、実施日の2営業日前の午前10時(日本時間)です。
お申込み期限を過ぎて申し込む場合は、必ず事前にinfo@truejapantours.comまで実施可否を問合せてください。
お申込み期限を過ぎて事前の問合せなく購入されたプログラムについては、手配を保証できかねますのでご了承ください。

催行日カレンダー

催行時間

9:15 start

所要時間

4.5時間

実施場所・訪問地

築地

集合場所

お客様の指定する場所(ホテルロビー等)
※お迎えに伺う場所は、山手線及び山手線内のJRや地下鉄等の駅から徒歩10分以内のホテル等です。それ以外の場所については、追加料金をいただく場合があります。

最少催行人数

2 名

ツアー料金

基本料金(グループあたり)
5,500
人数割料金
12,500
4才以上12才未満
8,300
0才以上4才未満
3,500

ツアー料金 =
基本料金 + 人数割料金 × 参加者数 + 税

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